"Egyik hétvégén kissé túlzásba estem, amikor a kísérletezés elragadtatott hevében majdnem két egész kicsontozott kacsát fogyasztottam el (az egyiket forrón és sütve, a másikat hidegen en croute, vagyis kéregben) egy ültő helyemben. Disznó módra tudtam enni, mondjuk ki…